Тандыры Принадлежности

Тандыры

Тандыр — это восточная керамическая печь-жаровня для приготовления пищи. В данной печи можно успешно готовить любое мясо, запекать овощи и рыбу, и даже выпекать хлеб.

Тандыры традиционны для Средней Азии, где они в классическом виде используются и в настоящее время для обогрева помещения и приготовления пищи.

В наше время все достоинства классического тандыра воплотились в керамических переносных тандырах, изготовленных из шамотной глины. После изготовления тандыр обжигается при высокой температуре, и его стенки (толщиной от 3-7 см.) становятся более прочными и твердыми. Также тандыр обрамлен по контуру металлической ковкой, которая удерживает его от теплового расширения и деформаций при эксплуатации.

Чтобы начать готовить на тандыре, его сначала нужно протопить (в качестве топлива используются дрова, брикеты, уголь). Внутренние стенки сразу же покроются сажей, которая выгорит при нагревании тандыра до рабочей температуры (в среднем это 20-30 мин.). Это является сигналом к тому, что тандыр готов. Затем уголь убирается из печи, через специальное отверстие на стенке в нижней части тандыра, и поддувальное отверстие закрывается дверкой. После, в печь закладываются продукты, и тандыр накрывается крышкой. Блюда в тандыре запекаются равномерно, за счет круглой формы печи и отдающих жар стенок и получаются особенно сочными, с ни с чем не сравнимым потрясающим вкусом.

Наш магазин «Термосфера» предлагает Вам купить в Йошкар-Оле тандыры от нашего партнера - компании Амфора, а также принадлежности к ним.